나티브 유기농 커피 - 커핑노트#2

2005/09/14 13:13

아라비카 커피 매니아 RSS Icon ATOM Icon , View Comments

Native CAFE Organice 100% Arabica.

선영이 누나가 브라질 출장 다녀오면서 선물해준 커피다.받고서 무지 좋아했었다. 그런데 생각해 보니까 집에 커피빈을 분쇄할수 있는 핸드밀이 없어서 계속 방치해 뒀었다. 흠냐.. 결국 거의 두달에 가깝게 방치해둔 후에 핸드밀을 구입하여 드디어 맛을 보았다. 커피는 로스팅한후 48시간후부터 15일까지가 가장 맛있다고 하는데... 언제 로스팅된건지도 모르고 방치한게 벌써 몇일이던가;;;; 로스팅 색깔을 보니 에스프레소용으로 쓰이는 '이탈리안 로스트' (최소한 프렌치 로스트;;;)로 된것 같았다. 쩝~ 조금 아쉽군!

Acidity (산도) ★★★☆☆ 얇게 갈았을경우에는 쓴맛이 강했다~! 두껍게 갈았을때는 어느정도 느껴짐
Aftertaste (뒷맛)★★☆☆☆ 브라질 흙내음이 느껴지는듯;;; 사실.. 잘모르겠다.
Aroma(향) ★★☆☆☆ 조금 은은한 커피향이 난다..
Bland(블랜드) ★★☆☆☆ 약간의 신맛이 약간의 쓴맛과 조화. 소프트함.
Body(바디) ★★★☆☆ 미디엄(Medium) 바디
FLAVOR(풍미) ★★★☆☆ 보관을 너무 오래 했나보다;; 전체적으로는 씁슬하면서도 적당히 신맛과 적당한 향;;
지극히 주관적인 평가 입니다. ^^; 커피 세계의 용어는 다음의 글 참고 http://www.codingstar.net/tts/index.php?pl=144&ct1=2 여동완,현금호 - Coffee

사무실 책상위의 내 친구들 ^^*
선영이 누나가 선물해준 커피
새로구입한 핸드밀
두껍게 갈아본 커피 빈 - 두껍게 갈수록 쓴맛 보다 신맛이 강해진다. -
얇게 갈아본 커피 빈 - 얇게 갈수록 쓴맛이 강해 지고 신맛은 약해 진다. -
드리퍼로 추출~!
크리에이티브 커먼즈 라이센스
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Posted by 아라비카

2005/09/14 13:13 2005/09/14 13:13

12 Comments (+add yours?)

  1. fivefinger 2005/09/14 22:01

    전.. 테이스터스 초이스로 만족해야죠.... 만족해야죠.. 만족해야죠.... 어헉!~~!@

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  2. 아라비카 2005/09/14 23:36

    잇힝~* 그냥 커피 관련 책들 자주 보다 보니까 자연스럽게 커피가 좋아지네요.. ^^; 그래도 맥심보다는 테이스터스 초이스가 좋은거 같아요~

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  3. Reese 2005/09/15 00:30

    맛있는 커피를 마시면 기분도 좋아지죠~^_^
    새로운 친구들에게 안부전해주세요~

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  4. 아라비카 2005/09/15 09:28

    리즈님 반가워용~ ㅋ 아침,점심으로 친구들이 활약을 하고 있죠~ 근처에 계시면 커피라도 한잔 사드리고 싶네요.

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  5. 최강용호 2005/09/15 22:21

    할롱 성식맨
    연진맨 홈피 타고 왔어~~~
    나도 얼마전에 아는 누나가 브라질 출장 갔다와서
    IGUACU인가 하는 커피 사왔는데
    괜찮더라 물처럼 연하게 태워서 먹으니..
    암튼 성식맨 저런것도 사고 분위기 짱이삼

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  6. 아라비카 2005/09/16 08:40

    우우움? 이과수 폭포 이름딴 커피인가 보네;;
    그거 근데 인스턴트 커피 였던가 같은데 ㅋㅋ

    ps : 몸건강히 잘지내~ 얼굴 보기 힘드네~

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  7. Reese 2005/09/16 21:33

    근처에 없어도,, 그냥 커피 타주셔도 되는데요~ 힛^^~

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  8. 아라비카 2005/09/19 21:51

    우움 배달이라도~? ^^ㅋ 혹시 신사역 근처 오시게 되면 알려주세요 ㅎㅎ
    ps : 연휴가 끝났네요 ;;;

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  9. 피스 2005/10/14 20:08

    오공이 너만 사줬단 말이야? 넘하는데...

    가는 굵기는...추출하는 기구에 따라 다르게 갈아야하는데. 에스프레소 머신을 사용할때 가장 곱게 갈고 프렌치프레스(or커피프레스)를 사용할때 가장 두껍게 갈아야한다고 해.

    프랜치 프레스를 사용할때의 두께는 여러가지 두께로 갈아서 마시다보면 적당하다는 느낌이 오는 두께가 있어...대략 그정도 두께로 갈면됨.

    만약 전기 드립퍼를 사용한다면 곱게가는게 좋겠지.

    핸드밀의 경우 대만제등은 저렴해서 좋은데 잘안갈리고 파쇄형이라 상대적으로 불규칙한 두께로 갈려 좀더 일정한 두께로 갈기로 원한다면 작센하우스같은 명품 핸드밀(약 80000원)을 구입해보는것도....

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  10. 오공 2005/10/16 01:47

    뚜껑오빠두 한푸대 사다줄껄 그랫나?
    어쨌든 여기 커피는 저렴한 편이니까.
    로스팅 바로 해주는 커피전문점이 있는지나 알아볼까?
    귀국하기 바로전날해가면 2주간 맛있게 먹는다는 소리니. ㅎㅎ
    심심한 주말 돌아다녀 보까? 귀차나 -_-

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  11. 아라비카 2005/10/16 23:43

    /피스/ 아하~ 작센하우스 G마켓에서 찾아 보긴 했었는데~ 좋아 보이더라구요! 사줘~~!!!

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  12. 아라비카 2005/10/16 23:43

    /오공/ 한푸대.. 라고 하니까 무슨 동물 사료 같은 느낌이 ㅠ.ㅠ

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