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ATOM스타벅스 하우스블랜드(mild) - 커핑노트#4
가격은 스타벅스 매장에서 220g에 12000원 정도 하는데, 코스트코라는 매장에서는 스타벅스 하우스블랜드 900g에 12900원에 판매되고 있다고 한다. 대략 1/4가격.(사실 이 커피도 선영이 누나가 브라질 출장가기전날 집에 놀러가서 얻어온 것. 누나~ 땡큐!) 패키지에는 'Whole Bean' 이라고 적혀 있는데 정확히 무슨의미 인지는 모르겠다. 마일드 커피 하면 가장 유명한 것이 콜롬비아 커피('슈프리모'나 '엑셀소'등..) 인데 원래 마일드 커피는 커피 체리에서 원두를 추출 할때 Washed Method(세척식 방법)를 이용한 커피가 일반적이다.물이 풍부한 지역에서 유리하며 건조식 방법 보다 커피 맛이 부드럽고 카페인 함량이 작은것이 특징이다. (http://www.istarbucks.co.kr/beans_mild.asp 에서는 블렌드한 구체적 원두종류는 없지만 라틴아메리카 원두를 사용했다고 나와있다. 콜롬비아 원두도 섞여 있겠지 뭐...)
역시나 아쉬운것은 로스팅 하고 곧바로 맛본게 아니라는 점. 홈로스팅에 도전 하지 않는 이상 이건 좀 힘들겠지. 그래도 요즘엔 주문하면 주문한 시점에 로스팅해서 2틀안에 받아 볼수 있도록 배송해 주는 인터넷 샵도 있고 하니까 한번 이용해 봐야 겠다.
| Acidity (산도) | ★★★☆☆ 중간보다 약간 높은 산도. 상큼한 느낌이 살짝 가미됨 |
| Aftertaste (뒷맛) | ★★★★☆ 은은하고 부드러운 느낌이 입안에 가득하다. |
| Aroma(향) | ★★★☆☆ 원두 상태일때 밀폐용기에서는 구수한 느낌의 부드러운 향이 강하게 나지만 추출했을때는 확실히 약하다. 이녀석은 캐러멜 향보다는 구수한 향!! ^^; |
| Bland(블랜드) | ★★★☆☆ 약간의 신맛과 기름기가 부드럽게 어울려 소프트함. |
| Body(바디) | ★★★☆☆ 미디엄(Medium) 바디 |
| FLAVOR(풍미) | ★★★★☆ 말 그대로 '마일드'함 |
| 로스팅 | 눈으로 확인한 로스팅 정도는 이탈리안 로스트 인것으로 보임 |
| 분쇄한 원두 굵기 | 드립을 위해 에스프레소용보다는 굵은 중간굵기 정도로 갈았습니다. |
지극히 주관적인 평가 입니다. ^^; 커피 세계의 용어는 다음의 글 참고 http://www.codingstar.net/tts/index.php?pl=144&ct1=2 여동완,현금호 - Coffee
Posted by 아라비카
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아자!아자! 우리의 풍요로운 노후를 위해 열심히 공부해둬!!
35세에 시작하는 거지? =.=
정은이가 라이브 가수 해준다고 했으니까... 동업자는 3명인가;;
나 주방아줌마도 하잖아..ㅋㅋㅋ
주방은 동훈이가 열심히 할거야 ㅎㅎ 정은이는 노래에 전념해도 돼 ㅋㅋㅋ
그럼난 서빙..할레..-_-
나 그옷 넘 조은듯..-_-ㅋㅋㅋ
응? 무슨옷? 민들레영토 아가씨옷 같은걸로 유니폼 하나 만들까나? ^^;
이과수 커피도 보이는 구만! ^^
커피 이곳에서 지겹게 먹고있엄.
전문 지식이 없는지라 그냥 에스프레소에 + 우유섞어서 먹는게 젤루 부드럽고 좋아! -_-;;
누나 한테 벌써 커피 3포장이나 얻어 마셨네요~
우리 회사 팀분들도 매일 커피 추출해 놓으니까 많이 좋아하시네요 ㅋ 난 더 좋고 ^^;
이렇게나 좋은 정보를 혼자만 알구 있었다잇...
근데 MILD말구 BOLD는 안파냐?
그리고 Whole Bean은 안갈았다는 의미얌.
슬슬 날씨도 추워질텐데,
이번에 들어가면 회사에서 저리 해놓구 살까?
그러기엔 내 자리가 너무 좁아(라기보다, 모니터가 너무 커)
/피스/ 그러게여~ 매장에서 가끔 보면 MILD만 있는거 같던데;;;
/미스터손/누나 책상에 노트북하고 데스크탑 둘다 쓰지 않아요? ㅎㅎ